കേരളത്തിന്റെ ഭക്ഷ്യസംസ്കരണ വ്യവസായത്തെ ആഗോള നിലവാരത്തിലേക്ക് ഉയർത്തുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ സംഘടിപ്പിക്കുന്ന 17-ാമത് 'ഫുഡ്ടെക് കേരള' എക്സിബിഷൻ, ഓഗസ്റ്റ് മാസത്തിൽ കൊച്ചിയിലെ ബോൾഗാട്ടി ഇവന്റ് സെന്ററിൽ വെച്ച് നടക്കും.
ഭക്ഷ്യസംസ്കരണം, പാക്കേജിംഗ്, ടെക്നോളജി എന്നീ മേഖലകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന സംരംഭകരുടെ ഏറ്റവും വലിയ ബിസിനസ്സ് പ്ലാറ്റ്ഫോമായ ഫുഡ്ടെക് കേരള പ്രാദേശികമായ കൃഷി ഉൽപന്നങ്ങളെ മൂല്യവർദ്ധിത ഉൽപന്നങ്ങളാക്കി മാറ്റാനുള്ള പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ പരിചയപ്പെടുക എന്നതാണ് മേളയുടെ മുഖ്യലക്ഷ്യം
പുതിയ തലമുറ മെഷീനുകൾ, ഓട്ടോമേഷൻ സംവിധാനങ്ങൾ, പാക്കേജിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യകൾ എന്നിവയിൽ വലിയ പ്രദർശനമാണ് നടക്കുക.
ചെറുകിട സംരംഭകർക്ക് (MSMEs) ദേശീയ തലത്തിലുള്ള വലിയ കമ്പനികളുമായി നേരിട്ട് കരാറുകളിൽ ഏർപ്പെടാനും വിപണി കണ്ടെത്താനും അവസരം ലഭിക്കുന്നു. ഫുഡ് സേഫ്റ്റി മാനദണ്ഡങ്ങൾ (FSSAI), ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കൽ, ബ്രാൻഡിംഗ് തുടങ്ങിയ വിഷയങ്ങളിൽ വിദഗ്ധർ ക്ലാസുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യും.
കേരളം പോലുള്ള ഒരു സംസ്ഥാനത്ത് തനതായ കാർഷിക ഉൽപന്നങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്: ചക്ക, വാഴ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) വെറുതെ വിൽക്കുന്നതിനേക്കാൾ, സംസ്കരിച്ച് വിപണിയിലെത്തിക്കുമ്പോൾ സംരംഭകർക്ക് ലഭിക്കുന്ന ലാഭം വളരെ കൂടുതലാണ്. ഈ 'മൂല്യവർദ്ധനവ്' (Value Addition) പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയാണ് ഈ മേളയുടെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം.
ഇത്തരം വലിയ മേളകൾ നടക്കുമ്പോൾ തന്നെ, ചില ചെറുകിട വ്യാപാരികൾ ആശങ്കപ്പെടുന്നത് ഉയർന്ന സാങ്കേതികവിദ്യകൾ താങ്ങാനാവില്ല എന്നതാണ്. എന്നാൽ, കൂട്ടായ നിക്ഷേപങ്ങളിലൂടെയോ (Collective Investment) സർക്കാർ സഹായങ്ങളിലൂടെയോ ഈ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ എങ്ങനെ പ്രാദേശിക തലത്തിൽ എത്തിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചർച്ചകൾ ഈ വർഷത്തെ മേളയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ഭക്ഷ്യസംസ്കരണത്തിൽ താൽപ്പര്യമുള്ള യുവ സംരംഭകർ, കൃഷിക്കാർ, ഫുഡ് എഞ്ചിനീയർമാർ, പാക്കേജിംഗ് മേഖലയിലെ വ്യാപാരികൾ എന്നിവർക്ക് ഈ എക്സിബിഷൻ ഒരു വലിയ അവസരമാണ്. കേരളത്തിന്റെ കാർഷിക ഉൽപന്നങ്ങളെ ലോകവിപണിയിലെത്തിക്കാൻ ആവശ്യമായ 'ടെക്നോളജിയും' 'മാർക്കറ്റും' തമ്മിലുള്ള പാലമായി ഈ മേള മാറുമെന്നാണ് പ്രതീക്ഷ.
ഒരു അഭിപ്രായം പോസ്റ്റ് ചെയ്യൂ